JIBIA
Dosidicus Gigas
Características y distribución
Molusco cefalópodo, de carne blanca, endémico del océano Pacífico, con hábitos pelágicos y cuya distribución geográfica comprende desde California en Estados Unidos (40°N) hasta el Sur de Chile (52°S).
Principales mercados y destinos
China, España, Filipinas.
Información
Formatos
Formato Filete
Filetes de Jibia crudos, sin piel con membrana.
Bloques de 10kgs netos congelados sin glaseo, dispuestos en sacos de 20kgs.
Formato Ramal
Tentáculos o ramales crudos con piel, sin picos, unas y sexuales.
Bloques de 10kgs netos congelados, dispuestos en sacos de 20kgs, sin glaseo en 3 calibres.
Formato Aleta
Aletas de Jibia cruda con piel, cartílago, congeladas en bloque.
Bloques de 10kgs, netos congelados, sin glaseo.